名古屋の「とんちゃん」とは、赤味噌ダレに漬け込んだ豚ホルモンを焼く名古屋のソウルフード。
大須で40年以上続いたとんちゃんの名店「おかちゃん」の引退後に秘伝の味噌を受け継いだ店がここ「ふじ」
もくもくの煙に包まれながら、とんちゃんを網で焼き上げる。
ぬかで浅漬けにしているキュウリを口直しに。
行列必須の大人気店ですが、まん延防止措置中は本店のすぐそばのはなれのみ営業中です。
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とんちゃんやふじ
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