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山本屋本店の変わらぬおいしさ
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定番の通常メニュー
〇名古屋コーチン入り味噌煮込みうどん
名古屋の地鶏「名古屋コーチン」が入った人気の煮込みうどん。

〇天ぷら入り味噌煮込みうどん
味噌との相性がよい、海老の天ぷらが2本。衣が出汁を吸ってご飯に良く合うおかずとして食べるのが名古屋流!

〇スタミナもつ入り味噌煮込みうどん
ニンニクを効かせたホルモンうどん。牛の脂付き小腸を一昼夜、味噌に漬け込んでいます。無料で辛く出来ます。※「激辛」もあります

※店舗によって販売商品が異なる場合があります。

「山本屋本店」は創業明治40年(1907年)。
当時は、小麦粉を水練りして団子にした“すいとん”のようなものを、鶏肉やネギなどと一緒にすまし汁で煮込んだこの地方の「郷土料理」として食べられていました。

特産の赤味噌で味付けし、手でちぎって丸めていた団子を「うどん」にして販売したところ大人気に。これが地元に愛される「味噌煮込みうどん」となり、現在に至ります。

この伝統の調理法を、山本屋本店は今も受け継いでいます。
生麺を直接土鍋で煮込む「煮込みうどん」だからこそのコシ。麺をしっかり噛んで赤味噌と一緒に味わう美味しさが山本屋本店流です。

ぜひ一度ご賞味ください。

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山本屋本店 大門本店

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山本屋本店 大門本店

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