国産レモンの香りたっぷり「タルトシトロン」🍋

こんにちは！
物語のある菓子店「カザミウサギ」です🐇

本日は、国産の檸檬を使用した
「タルトシトロン」をご紹介します✨

国産の檸檬の皮をすりおろしたものと
皮を薄く削いだものでコンフィに🥄

強力粉を混ぜたシュクレのタルトの底には
少しキャラメルのアクセントを！

国産檸檬から作った檸檬カードを絞り
檸檬の皮で香りを付けたメレンゲの花🌼

シュクレを粉から作る
檸檬の皮をする
檸檬を絞る…

厨房中に檸檬の香りがするほど
檸檬の香りたっぷりのタルトシトロンに仕上げました🍋

細かな工程を一人で行っているため、たくさん作ることはできませんが…

爽やかなタルトシトロン🍋
暑い暑い夏を越えるまではお作りしたいと思っています🍋